JOSÉ ANTONIO GARCÍA S.L., es una empresa familiar que data de principios del siglo pasado, heredada de padres a hijos, que se encuentra situada en Guijuelo, y dedicada a la fabricación de jamones y embutidos.

A pesar de llevar ya 3 generaciones elaborando jamón y embutido siguiendo los procesos tradicionales, sin cambiar la calidad, pues la materia prima que utilizamos es la misma: Cerdos cuidadosamente seleccionados de fincas de Extremadura y Andalucía, nos hemos ido adaptando a los tiempos.

Así somos miembros ,desde su fundación, del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo, lo que conlleva que parte de nuestras piezas estén amparadas bajo dicha Denominación, que pasar perfectos controles analíticos y de calidad antes de que sean consumidas con la marca: Jose Antonio García SL.y precinto y vitolas, inviolables, que colocan los técnicos de la D.O.

Además, y con la entrada en vigor, el 15 de abril de 2005, de la Norma de Calidad del Jamón, Paleta y Caña de Lomo Ibérico, todas nuestras piezas están controladas y certificadas por la entidad certificadora de productos CERTICAR, lo que nos permite vender y garantizar al consumidor, la calidad de que nuestros productos son Ibéricos, los cuales se comercializan con nuestra marca registrada: “DON PEPE GARCIA”.

Al suroeste de la provincia de Salamanca, sobre una altitud superior a los mil metros, Guijuelo da nombre a la Comarca Española más importante en la artesanía chacinera del cerdo ibérico.

En las estribaciones de la Sierra de Gredos y Béjar, el microclima privilegiado de la comarca, con sus inviernos largos, fríos y secos, así como sus veranos cortos y calurosos, permite una perfecta maduración de los jamones. Aquí elaboramos con lentitud, sabiduría y buen hacer el Jamón Ibérico de Guijuelo "único en el mundo".