SALCHICHÓN IBÉRICO
Su elaboración es parecida a la del chorizo salvo en su condimentación, en la que intervienen la pimienta, en vez del pimentón.
Se distingue por su color blanquecino al corte.
Salchichón Cular
El periodo de curación es de 4 a 6 meses embutido en tripa natural cular. Las piezas se pueden presentar al natural o bien envasadas al vacío enteras o en mitades.
Salchichón Vela
Con las mismas carnes pero con un picado mas fino y embutido en tripa fibra artificial de menor calibre, se obtiene el SALCHICHÓN VELA (longaniza blanca).
Sobres de Salchichón Cular Ibérico
Salchichón Cular Ibérico de Bellota, cortado a máquina y Envasado al vacío en sobres de 100 grs.